Inlägg publicerade under kategorin Recept
Choklad o jordnötsbitar
250 gram choklad (valfritt)
1 dl jordnötssmör
1 dl salta jordnötter
Gör så här:
1. Bryt ner chokladen i en kastrull, tillsätt jordnötssmöret, hacka jordnötterna och lägg i. Smält över vattenbad..
2. Klä en liten form ca 10*20 med aluminiumfolié. Häll i smeten. Toppa med lite extra jordnötter...
3. Ställ i kylen en timme, skär sedan i små lagomt stora rutor!
Fudge med choklad
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
2 msk flytande honung
100 gram marabou mjölkchoklad
Gör så här:
1. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt stå på medelvärme tills kolan kokat till 120 grader. Använd en stektermometer som du låter ligga i kastrullen. När termometern visar 120 grader, dra kastrullen från plattan och rör ner smör & honung.
2. Ställ tillbaka på plattan och låt koka upp igen 2 minuter. Stäng av plattan och tag kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt.
3. Häll upp fudgen i en form ca 15*25 cm om du vill ha en högre fudge. Klä formen med bakplåtspapper.
4. Låt svalna i rumstemperatur. Täck sedan formen och låt stå i kylskåp över natten. Skär upp i bitar.
Wienernougat
250 gram nougat
150 gram mjölkchoklad
100 gram flagad mandel
Gör så här:
1. Rosta den flagade mandeln i stekpanna. Häll upp på en tallrik och låt svalna.
2. Smält nougat i en skål över ett vattenbad. Bryt ner chokladen i nougat och rör tills allt blandat sig till en slät smet.
3. Rör ner mandel och häll upp i en form gjord av bakplåtspapper eller annan form som du klätt med bakplåtspapper.
4. Låt stelna, skär sedan i lagom stora bitar.
Schweizernötkräm 6 portioner
400 g schweizernötchoklad
4 äggulor
3 dl + 1 dl Vispgrädde
dekoration: mörk blockchoklad
1. Vispa ihop äggulorna i en bunke.
2. Koka upp 3 dl grädde och häll den över äggulorna under ständig vispning.
3. Bryt sönder chokladen och rör ned den i grädden. Rör noga tills chokladkrämen är helt blank. Hinner den svalna för mycket kan man värma den försiktigt igen.
4. Slå upp krämen i glas och låt stelna i kylen i minst 3 timmar.
5. Smält blockchokladen. Gör en strut av smörpapper och spritsa ut figurer. Dekorera glasen med vispad grädde och chokladfigurer.
Cornflakesgodis
100 g Smör
200 g mörk eller ljus blockchoklad
5 dl cornflakes
ev rivet skal av en halv apelsin
1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Bryt chokladen i små bitar och lägg dem i smöret. Rör ordentligt tills chokladen smält.
2. Tillsätt cornflakes och ev rivet apelsinskal.
3. Skeda upp i klickar i muffinsformar/småbröd (det beror på hur stora man vill ha dem)
4. Ställ i kylen någon timme. Lägg frasgodiset i en burk och förvara den i kylskåp.
Pepparkakskulor med mandelmassa
200 gram mandelmassa
120 gram pepparkakor
ca 50 gram smält choklad (vit/brun)
Gör så här:
1. Krossa pepparkakorna till smulor..
2. Blanda mandelmassa med de krossade pepparkakorna...
3. Rulla små kulor och doppa dem i smält choklad.Lägg dem gärna i små formar o låt dem stelna.
Små knäckpannacotta 4 portioner
5 dl matlagningsgrädde
11/2 dl gelésocker multi
1 tsk vaniljsocker
100 g daim eller knäck
1. Värm grädden och rör ner socker och vaniljsocker.
2. Häll upp i formar och kyl i 1 timme.
3. Toppa med hackad daim eller knäck
Hallonkola ca 25 st
1 paket frysta hallon (225 g)
1 vaniljstång
2 dl Vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1.Tina hallonen och passera dem genom en sil.
2. Lägg hallonpurén i en tjockbottnad kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i kastrullen. Lägg i vaniljstången. Tillsätt grädde, socker och sirap.
3. Låt koka under omrörning i ca 15-30 min. Låt koka till ca 125° eller gör kulprovet. (Droppa lite kolasmet i ett glas kallt vatten. Om smeten går att forma till en seg kola så är den klar.)
4. Ta upp vaniljstången. Häll upp kolasmeten i en smörd form ca 20x20 cm och låt den stelna.
5. Skär med en vass kniv till fyrkantiga kolor. Slå in kolorna i smörpapper eller cellofanpapper. Låt stå svalt till servering
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
||||||
5 |
6 | 7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
|||
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|||
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
|||
26 |
27 |
28 |
29 |
||||||
|