Bantning är en tillfällig och systematiskt förändrad diet i försök att minska i vikt, dock inte genom en kost som uteslutande består av vätska, vilket kallas att fasta.

Bantning och motion är de första åtgärder vid övervikt och fetma.

Ordet har sitt ursprung från en man vid namn William Banting. Han levde 1797-1878 i London och hade stora problem med sin övervikt.

När han pensionerades slutade han äta socker och stärkelserik mat; detta ledde till att han gick ner i vikt.

Han gav senare ut en bok som hette Letter on Corpulence Addressed to the Public där han presenterade sin metod, the Banting method, som senare kom att användas som ett verb med betydelsen att minska sin vikt.