Hallonkola  ca 25 st

1 paket frysta hallon (225 g)

1 vaniljstång

2 dl Vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

Gör så här:

1.Tina hallonen och passera dem genom en sil.

2. Lägg hallonpurén i en tjockbottnad kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i kastrullen. Lägg i vaniljstången. Tillsätt grädde, socker och sirap.

3. Låt koka under omrörning i ca 15-30 min. Låt koka till ca 125° eller gör kulprovet. (Droppa lite kolasmet i ett glas kallt vatten. Om smeten går att forma till en seg kola så är den klar.)

4. Ta upp vaniljstången. Häll upp kolasmeten i en smörd form ca 20x20 cm och låt den stelna.

5. Skär med en vass kniv till fyrkantiga kolor. Slå in kolorna i smörpapper eller cellofanpapper. Låt stå svalt till servering