Schweizernötkräm   6 portioner

400 g schweizernötchoklad

4 äggulor

3 dl + 1 dl Vispgrädde

dekoration: mörk blockchoklad

Gör så här:

1. Vispa ihop äggulorna i en bunke.

2. Koka upp 3 dl grädde och häll den över äggulorna under ständig vispning.

3.  Bryt sönder chokladen och rör ned den i grädden. Rör noga tills chokladkrämen är helt blank. Hinner den svalna för mycket kan man värma den försiktigt igen.

4.  Slå upp krämen i glas och låt stelna i kylen i minst 3 timmar.

5. Smält blockchokladen. Gör en strut av smörpapper och spritsa ut figurer. Dekorera glasen med vispad grädde och chokladfigurer.